準備所需食材：麪粉、洋槐花、雞蛋、五花肉、葱、香油、食鹽、雞精、生抽、老抽。
2、準備餡料：洋槐花解凍後洗淨，再把洋槐花倒入沸水鍋中焯至斷生，立即撈出並放入涼水浸泡一小會，瀝乾水分後切碎，放入容器中備用。
素餃子：鮮雞蛋除去蛋清後取蛋黃，打勻，拌入剁碎的洋槐花中，加入食鹽和香油攪拌至雞蛋液包裹着槐花。
肉餃子：五花肉洗淨後剁成肉餡，拌入洋槐花中，再加入適量的葱去腥、鹽和生抽提鮮、雞精提味、老抽上色，一起攪拌均勻即可。
主料：槐花，麪粉配料：
1、素餃子：雞蛋，韭菜，粉絲
2、肉餃子：豬肉，韭菜調料：芝麻油，色拉油，生抽，鹽，雞精，胡椒粉方法/步驟1豬肉1小塊斬成肉餡，加入芝麻油和少許生抽。2順同一方向攪拌上勁，蓋上保鮮膜入味，麪粉用冷水活成麪糰，揉勻蓋上濕布醒着。
3、槐花去梗，只取花朵，沖洗乾淨，入沸水鍋中略焯，不用等到再次開鍋，斷生即可。
槐花素餃子怎樣調餡
4、撈出槐花，立即過涼水，並在涼水中浸泡5、6分鐘，擠幹水分備用。
5、韭菜洗淨瀝乾水分，切碎，切碎的韭菜放在盆裏，加入少許色拉油攪拌均勻。
6、粉絲一小把，用温水泡軟，切碎，雞蛋2個，打碎加少許鹽，炒熟後放涼切碎。
7、取一半槐花、一半韭菜，全部粉絲和炒蛋，槐花的量佔總量的1/2。
槐花素餃子怎樣調餡
8、依次加入芝麻油、鹽、雞精和胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向 攪拌均勻後，再加另一樣，調成素餡。
9、另一半韭菜和豬肉餡放在一起，順同一方向攪拌均勻，加入另一半槐花，槐花的量也佔總量的1/2.
10、依次加入鹽、雞精、胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向攪拌均勻後，再加另一樣，調成肉餡。
11、水開了下入餃子，餃子浮起來就熟了。出鍋。11、腫麼樣薄皮大餡的槐樹花餃子是不是很誘人啊！真的好吃啊！那清香的味道只有槐樹花才有啊！
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