成熟了才會變黃。
黃心獼猴桃被改變的性狀最明顯的便是這果肉的顏色了,黃心獼猴桃的果肉是金黃色的,除此之外在形狀上,黃心獼猴桃一般是長圓柱形的,果皮表面的“獼猴”感並不強烈,是茸毛較少且比較光滑的,茸毛也比較少