有孔烤盤烤出來的餅皮比無孔烤盤更好。
它由沿盤底部的幾個小孔來識別。雖然這些洞看起來不像什麼特別的東西,但它們可以讓熱量在整個比薩皮烘烤時到達整個比薩皮,從而產生更脆的比薩皮。
如果你用穿孔披薩鍋做薄皮披薩,你不僅會得到一個脆皮披薩,而且與傳統或深盤披薩相比,你還會減少總熱量。