不可以的,酸奶加熱營養會下降,口感也不好。酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且能使蛋白質結成細微的乳塊,乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣,讓營養更容易被人體消化吸收。
不僅如此,酸奶還可以調節機體內微生物的平衡,有助於調理腸胃,更有專家稱它是“21世紀的食品”。隨着健康飲食在人們心目中的地位的提高,酸奶用户數量也一路突飛猛漲。
可以
酸奶可以加熱喝,加熱後的酸奶不會產生對人體有害的物質,是可以喝的,但是要注意加熱的温度不可過高,温度太高會殺死酸奶中最具營養價值的乳酸菌,也會導致其中的蛋白質變性,從而降低酸奶的營養價值,可以取一杯40度左右的温水,將酸奶隔水加熱10分鐘左右即可飲用。