冬瓜水鴨湯
材料:冬瓜一斤,水鴨半隻,姜數片,適量清水及調味品。
做法:
1、冬瓜洗淨去籽,連皮切成大小合適塊狀
2、水鴨去內臟和頭尾,洗淨切成大塊
3、架鍋煮水,沸後將鴨塊放下焯過,再重新煮水,放入鴨塊、冬瓜塊和姜,武火煮開,撇淨浮沫後用文火煲1~2個小時即可,食用前調味。
功效:滋陰清熱,祛暑化濕,增進食慾,特別適合食慾不振的小孩子。