意大利蜂的性情比較温順，只要和它們接觸多了，並且不亂跑亂動，它們一般是不會蟄人的。意大利蜂是從日本引進的，它還具有產卵多、採集力強、分泌蜂王漿能力強等特點，每一箱蜂中都有一個蜂王。
意大利蜂是西方蜜蜂的一個品種，簡稱意蜂。學名Apis mellifera Ligustica Spinola。原產於意大利的亞平寧半島。原產地地中海氣候和蜜源地條件的特點是：冬季短、温暖而濕潤夏季炎熱而乾旱，花期長。在類似以上的自然條件下，意大利蜂可表現出很好的經濟性狀在冬季長而嚴寒、春季經常有寒潮襲擊的地方，適應性較差。
意蜂一般比較温順，在提脾翻轉檢查時，能保持安靜。蜂羣育蟲力特強，從早春可直至深秋都能保持大面積子脾（地中海型的育蟲週期）。
分蜂性非常弱。特強的蜂羣在仲夏仍能很好地工作，這樣就能在主要季節，節省大量管理勞力。由於意蜂吻較長，可以利用它為紅三葉草授粉。它的造脾性能優越，蜜蓋潔白，可以生產巢蜜。
意蜂分泌王漿的能力特強，並善採貯大量花粉。在夏秋，往往採集較多樹膠。清巢能力強，抗巢蟲。但意蜂以強羣越冬，食料消耗大。在較高緯度地區，越冬困難。
早春育蟲時，工蜂往往受凍損失，因而春季羣勢發展遲緩。若夏季流蜜不佳，由於消耗大，容易出現飼料短缺。
卡尼鄂拉蜂較温順。
卡尼鄂拉蜂簡稱卡蜂，其個體大小及體形與意蜂相似。腹部細長，幾丁質黑色，少數個體具黃褐色環帶，絨毛多而密，為灰色至灰褐色吻長6.4~6.8毫米。
卡蜂的特點是性情温順，長時間提脾檢查能保持安靜，便於管理，護脾性強，小羣能夠越冬採集力特別強，善於利用零星蜜粉源，食料消耗省產卵力較弱，早春有蜜粉採集時便開始育蟲，蜂羣發展快，分蜂性強。夏季只有在蜜粉源充足的情況下才能保持一定面積的子脾晚秋羣勢下降快通常不能以強羣越冬，然而在不適宜的氣候條件下，仍具有優良的越冬性能。工蜂壽命長，平均比意蜂長14 天，盜性弱，很少採樹脂，定向力強，不迷巢，幾乎不發生幼蟲病。
但是卡蜂愛分羣，不易保持大羣，提高產量越夏性差，不耐熱。夏季繁殖慢種性不純，羣間差異大，需加強選育提高。與其他西方蜂種雜交，可以產生育蟲力很強和富有生活力的蜂羣。
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