泉州第一中學,簡稱泉州一中,位於泉州市區梅石路學府街,北枕清源山,西伴梅石路。其前身可追溯至明朝嘉靖八年創辦的“一峯書院”,已有400多年曆史。泉州一中為福建省首批辦好的重點中學一級達標學校。
學校前身為明朝嘉靖八年“一峯書院”,已有五百年曆史。1942年改為普通中學。2002年3月被被泉州市政府評為第八屆文明學校,也被中國教育部評為“現代教育技術實驗學校”。
2018年入選“福建省首批示範性普通高中建設學校名單”。