哪些糖是不甜的高中生物

不甜的糖有焦糖、乳糖、葡萄糖、氨糖等等，這些糖雖然不甜，但並不代表不會產生熱量。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物

從化學結構上講，甜味來自於分子結構中含有的多醇羥基，含多羥基結構的化合物大多具有甜味，如甘油（學名丙三醇，有三個羥基），甘醇（學名乙二醇，兩個羥基），甘露醇（學名己六醇，有六個羥基）等。 當然，它們有甜味但不是糖。