八大件分別是什麼

大八件也稱北式糕點，京式糕點。品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純鹹等特點。

代表品種有京八件和紅、白月餅等。其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。

八件是採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模裏精心烤制面成。

形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏。特製是細八件，製作精細層多均勻，餡兒柔軟起沙，果料香味純厚。

外型也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等八種花樣，是京式糕點中的優質產品。