潮州鳳凰山米粉怎麼泡

温水浸泡，用温水浸泡的好處就是速度快，首先我們先準備一盆60~70度的温水，然後將米粉放入水中，水一定要把米粉完全浸住，否則米粉會泡的不均勻，浸泡的時間一般是十分鐘左右最佳，如果米粉沒有泡開就繼續泡幾分鐘，泡好後將米粉撈起來過濾幹水分，這樣米粉在炒的時候才不會粘在一起。