冬季養護葡萄的方法:
1、 深翻土壤：結合施基肥，將園內的土壤深翻熟化，同時整理好排水系統。
2、 施足基肥：基肥以腐熟的農家肥為主，化肥為輔。一般畝施腐熟有機肥3000～4000公斤，鉀肥10～15公斤，磷肥35～40公斤，與有機肥充分混勻後穴施。施基肥時不要加速效氮肥。注意修剪：1.選留優良的一年生枝。這種新梢一般粗而圓、髓部小，節間短、節部突起，枝條為黃褐色或紅褐色。而節間長、髓部大、芽眼癟小的徑長枝和扁條枝應疏去或拓裁，不宜留用。
3、 防止剪口芽風乾或損傷。葡萄枝蔓的髓部較大，組織較疏鬆，水分易蒸發，故修剪時剪口應距芽眼3～5釐米。3.注意剪口的方向。剪口要儘量在剪口芽的對側。
4、 注意對基部萌一般節間長，芽子癟小，應從基部剪除。而立蔓、側蔓衰老時，萌櫱枝可作更新用，架面空缺時，可彌補架面。清整園地：將落葉、雜草清除乾淨，集中燒燬（不能將落葉作肥料用）。同時用波美5度石硫合劑噴灑果樹枝條、架杆和地面開春各新芽萌動時，再用波美3度石硫合劑噴灑。適時冬灌：冬季如遇嚴重乾旱，加之施入有機肥后土壤更加乾燥，應適時進行冬灌葡萄採收後樹勢普遍衰退，因此從採果到冬季要加強管理，以利於來年多結果。
5、 冬季修剪 在落葉後至傷流前的12—1月冬剪，先疏除密生枝、病蟲枝及老蔓， 然後對結果母蔓分長梢、中梢、短梢剪截，其中長梢每個結果母蔓留8—11個芽、中梢留5—7個芽、短梢留2—4個芽。注意剪口的方向，剪口儘量在剪口芽的對側。清整園地，防治病蟲 清除落葉、雜草、病枝、病果及雜物並集中燒燬。全園噴灑5波美度的石硫合劑，冬芽萌發前再噴一次。全園深翻破壞害蟲越冬場所。如發現有病害，可噴灑70％甲基託布津1000倍液。
6、 合理施肥 在秋末冬初，葉片萎焉時施肥，以腐熟的農家肥為主，化肥為輔。一般每畝施有機肥3000—4000公斤，鉀肥10—15公斤，過磷酸鈣30—40公斤，與有機肥充分混合後穴施。冬季不要施速效氮肥，以促進芽眼萌發整齊。
7、 整理好排水系統 冬季灌水可提高土温，防止凍害。如遇嚴重乾旱，土壤乾燥，應適時進行冬灌。搭架 春節前搭好架，並及時綁蔓。防寒 冬季温度低時進行根部培土以防寒，使植株一半露出地面。
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