三合鋼是什麼意思

三合鋼是複合鋼材，是幾種材料爆炸焊接而成，外層側面採用耐蝕性優良的低碳不鏽鋼、中間芯部材料則是高碳合金鋼，通過熱處理淬火後，外層由於採用的是低碳不鏽鋼材料，硬度值較低，修磨起來比較省力，也比較方便。

用三合鋼造出的刀，好處是具有複合層保護不易崩口、卷口。中間芯部的高碳合金鋼也讓刀具擁有高硬度，使用起來更佳的鋒利耐用。是刀具市場上非常不錯的原材料。拓展： 各種鋼材菜刀特點： 三合鋼的菜刀好磨利如果是斬用就用鍛打的，因其在鍛打後的鋼質不易崩裂。