芹菜根系分佈很淺，直播的有主根，移栽後的主要根系分佈在15~20釐米深的土層，橫向分佈30釐米左右。芹菜根系吸收面積較小，耐旱力較弱。芹菜的營養生長階段短縮。在短縮莖的基部着生葉片，葉為奇數1~2回羽狀複葉，小複葉為2~3對，葉色綠或深綠。
葉柄發達，狹長，長30~80釐米，為主要食用部分。因品種不同葉柄有黃綠、綠、深綠和白色等。
葉柄表皮下有厚角組織，且有縱維管束，採用優良的品種和栽培技術，可使葉柄的厚角組織和維管束不發達，而具有較發達的薄壁細胞，充足的水分和養分，品質柔嫩。
芹菜的根系為淺根系，一般分佈在7～36釐米的土層內，但多數根羣分佈在7～10釐米的表土層。由於根系分佈淺，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系較發達，經移植的由於主根被切斷而促進側根發達，因而芹菜適宜育苗移栽或無土栽培。
這是根的特點啊。
芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有着悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效
品位站
