大青葉是什麼樹的葉子

大青葉為十字花科植物菘藍的乾燥葉，主要產於安徽、河北、江蘇、浙江等地。

大青葉植株為一年生草本，高40-90cm。無毛或稍有柔毛，莖直立。上部多分枝，稍帶粉霜。葉互生，基生葉較大，短圓狀橢圓形，有柄莖生葉矩圓形至矩圓狀披針形，先端鈍，基部箭形，半拖莖，全緣或有不明顯鋸齒

菘藍，大青葉是十字花科植物菘藍的葉子。

大青葉的化學成分包括有機酸類、生物鹼類、微量元素及苷類等，生物鹼是主要發揮作用的成分。大青葉為不規則的碎段。葉片一般為暗灰綠色，葉柄多為淡棕黃色。葉片上表面有顏色比較深的凸出小點。大青葉質地比較脆，氣味清淡，品嚐時有淡淡的酸味及苦澀味。

大青葉一種是蓼科蓼亞科蓼屬植物蓼藍的葉子，另一種是十字花科獨行菜族菘藍屬菘藍的葉子，它們都是草本植物，適合種植在排水性能良好、富含營養物質的土壤中。

大青葉中蓼藍葉子是卵形或寬橢圓形的，顏色為藍綠色，葉子表面摸起來比較光滑菘藍葉子是長圓形至寬倒披針形的，葉片頂端鈍或尖，顏色是藍綠色的，葉片邊緣稍有波狀齒。