擺地攤做炒冰需要哪些工具

首先必備的就是需要一個炒冰機，準備一些冰塊，水果以及酸奶等等，基本上這些東西就可以滿足所有的冷飲種類了，像炒冰炒酸奶，檸檬水，西瓜水等等，只需要準備好要賣的東西就可以了。

製作炒冰的鍋下面不是火，而是強力製冷機的蒸發器，蒸發器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走。温度瞬間降到零下40攝氏度左右，水質的食物冷凍成冰狀。

製作炒冰的時候，把鮮奶與果汁倒在鍋裏，用木鏟不停地翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，最後成了冰泥。