銀杏樹一般會在每年的4月上旬至中旬開花，差不多到秋季的9月下旬至10月上旬果實才會成熟，通常銀杏果成熟採摘上市的時間為10月份。
銀杏樹品種主要有長子類、佛指類、馬鈴類、梅核類及圓子類，它從開花到結果一般需要4個月左右的時間，其生長過程如下：
開花期：在春季3月下旬至4月上旬銀杏樹開始萌動展葉，等到4月上旬至中旬便開始開花，花朵的顏色為綠色，形狀為橢圓形。
結果期：銀杏樹結果主要是通過人工授粉，授粉時，藥粉落在授粉滴上，授粉滴退縮，將花粉粒帶進胚珠內，之後珠孔慢慢關閉，這樣授粉過程就結束了，而果實是由胚珠和珠被髮育而成。
銀杏樹一般會在每年的4月上旬至中旬開花，在開花之後需要間隔半年時間果實才會成熟，所以差不多到秋季的9月下旬至10月上旬果實成熟，通常銀杏果成熟採摘上市的時間為10月份。
銀杏樹樹苗栽種之後，一般需要養殖20年的時間才會開花結果，如果是盆栽銀杏樹想要結果的話，可能也需等待20年左右。
銀杏樹先長葉，嫩葉是綠色的。花期在春夏季的時候，具體是四月份前後。開花之前會先萌動展開葉子，緊接會開出花朵。開花後需要很長時間種子才會成熟，大概要半年左右的時間，也就是大概等到九月 到十月份的時候才會生長成熟。
銀杏樹是雌雄異株，雄株不會開花，開花結果的是雌株。
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