香葱和大葱苗的區別在於:
形狀不同:香葱又為小香葱,植株比大葱苗小很多,且葱白較短,綠色的葱苗比大葱苗多。
用途不同:小香葱切成葱花和葱段多用於撒在湯和火鍋之上用於點綴和增香用,大葱苗則多於做餡料或直接蘸醬生吃。