全國最大宰牛場有幾個

北京大興區魏善莊鎮屠宰場。

日前，由北京金維福人畜牧有限公司投資建設的國內年屠宰能力最大、設備最先進的肉牛屠宰場在北京大興區魏善莊鎮建成並投人生產。

該基地佔地2萬平方米，基地總投資4500萬元，屠宰流水線主體設備從德國引進，日加工能力200頭。屠宰加工車間全部採用封閉式的屠宰、加工一條龍流水作業模式。肉牛在屠宰前要經過5次增壓衝淋牛體，進行活體宰殺。再經過去頭去蹄，液壓扒皮，去除內臟，整修胴體，72小時排酸，精選分割和零下18度冷藏，牛肉才可以上市。