鱔魚殺好的能不能過夜

不可以

鱔魚不能焯水冷藏保存，這樣直接降低鱔魚的新鮮度！

最大程度保持鱔魚新鮮度的做法是：殺好的鱔魚既不要焯水，也不要衝水，直接帶鱔魚的血，放在一起，這樣可以提高鱔魚的新鮮程度（我們在飯店裏面批量的加工鱔魚，就是用這種方法保鮮，魚類同樣也可以用這種方法）