陝西渭南花椒開花期有兩個月左右,一般在4月-5月,果期8-9月或10月。花椒樹屬落葉灌木,高3-7m。陝西渭南是花椒產區,有韓城(被譽為中國花椒之都)的大紅袍,品種有黃蓋、獅子頭等,還澄城的無刺花椒,還有搭乘我國探月工程飛船經歷了8天左右的太空誘變完成航天育種的太空花椒。