温水甲魚什麼意思

温水甲魚是指恆温30度水中飼養一年就上市，號稱温水甲魚。目前野生塘面的甲魚已經少之又少。絕大多數市場上是人工飼養的甲魚。

挑選甲魚方法：

1、背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好。

2、甲魚尾部超出背殼的為雄性，反之為雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚為上乘。被蚊子叮咬過的甲魚質量最不好。

3、買甲魚必須買活的，千萬不能圖便宜買死甲魚，甲魚死後體內會分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

4、買甲魚時，關鍵看它腹部和背部是否光潔、無斑。有疤痕的甲魚，説明它生過病，有血點的，説明它還帶着病，肚皮有血絲的，説明它抓起來有段時間了，或者有其他問題。