春捲有幾種稱呼

春捲，春餅，春盤。清朝的金門人蔡謙有次受皇帝刁難，要兩手同時書寫，妻子看丈夫不能吃飯，用麪皮裹好各種菜卷給他寫，這就是春捲。據傳在東晉時代叫春盤，人們在立春這天，將麪粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱春盤。以後春盤也有人叫春餅

春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。