植物明膠是什麼做的

    明膠是膠原部分水解而得到的一類蛋白質，明膠與膠原具有同源性。明膠是膠原變性所得的產物。

明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。用於照相、食品、醫藥等領域時，則強調產品的純度。

明膠的主要成分是動物的皮、骨及製革業廢料等。在市場上常見的明膠大多數都是以牛皮牛骨或豬皮為原料而製成的。明膠是一種大分子的親水膠體，也是膠原部分水解後的產物。如果暗中性能和用途來區分的話，可以分為照相明膠、食用明膠和工業明膠三種明膠。明膠的用途不同，對明膠的質量要求也會有所不同。當明膠作為粘結劑使用時，主要要求的粘接的強度。但是如果是用於照相、食品等領域時，主要是要求明膠的純度。

明膠是胜肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。照相和醫藥級明膠一般從牛骨頭製成，雖然一些牛骨明膠也用於食品工業