酒鬼酒傳承不是貼牌酒。
酒鬼酒沒有貼牌酒的,而且是中糧旗下企業,可以放心。
酒鬼酒公司始創的馥郁香型白酒,“濃、清、醬”三香和諧共生,一口可品“前濃、中清、後醬”馥郁三香。
濃、清、醬三香共生原因:
(1)小曲糖化:形成清香香氣的主要工藝。
(2)清蒸清燒:蒸糧與蒸酒徹底分開,與清香型操作相似。
(3)大麴續糟、大麴配醅發酵、泥窖提質增香,是形成濃香香氣的主要工藝。
(4)使用中偏高温大麴、堆積發酵可形成醬香香氣的前體物質,長期儲存生成類似醬香的微量複雜成分。