酒罈存酒注意事項

一、酒罈裏的酒不能裝太滿，以免氣温升高酒發生外溢。

二、應將酒罈置於乾燥、清潔、通風、光亮的環境裏，相對環境温度應保持在70℃左右。

三、酒罈要進行密封保存。大酒罈在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然後再蓋一層聚乙烯材質的薄膜，接着用繩子或橡膠帶繫緊。壇裝白酒的保存方法的較後用黃泥糊住封口。

使用酒罈存酒的時候，最好把空的酒罈搬運到需要存放的地方，然後再灌裝儲存白酒或其他食品儘量不要把酒罈裝滿液體後再搬運存放，酒罈自身重量加上儲存的液體重量，在搬運存放中很容易出問題。另外，使用酒罈儲存白酒的容量不宜灌裝太滿，一般達到酒罈的肩部稍高就可以了。