為啥蘋果有紅有綠

在蘋果的果皮中，含有兩種色素，一種叫做“葉綠素”，它會讓蘋果呈現出綠色還有一種叫做“花青素”，它會讓蘋果呈現黃色或者紅色。

當蘋果還沒有成熟的時候，果皮裏葉綠素更多，所以這個時候的蘋果是青色的。

隨着蘋果的成熟，果皮中花青素的含量會越來越多，所以蘋果就會慢慢地變成黃色。

受到陽光照射的一面會聚集更多的花青素，所以我們看到的很多蘋果品種的顏色是紅中透黃的。

還有的蘋果品種果皮中葉綠素含量特別高，而花青素的含量很少。

所以，這些品種的蘋果即使成熟了也是綠色的。