豆乾和千張相似。
豆乾是豆腐乾的簡稱，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。出產於中國華南，江南地區。
豆乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為"素火腿"。
千張，北方人叫做幹豆腐，是豆製品的一種，北方人比較普遍做法有尖椒炒幹豆腐而南方江浙一帶用千張切成寬條打個結和豬肉燉即豬肉燉千張非常好吃
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