全空間保鮮有必要買嗎

值得買。全空間保鮮，是指在無論在冰箱的冷藏室、冷凍室裏，都能夠以最佳狀態，保存我們日常生活所見所需的絕大多數食材，並且極致延長保鮮時間，這便是“全空間保鮮”。

全空間保鮮冰箱和普通冰箱區別：

冷凍區保鮮技術更優異

普通冰箱有冷藏、冷凍兩個空間，但是多數品牌在冷凍室只注重温度達－18°C。但實際上，凍住可以保鮮，但保鮮的技術還存在侷限，譬如時間一久，凍肉就會出現發白、發乾等情況。

什麼是全空間保鮮冰箱，值得買嗎

指冷凍冷藏都能保鮮的冰箱。因為食材被冷凍，不一定算是保鮮。

這個理論最先是由海爾提出來的。很多人一直認為食材放在冰箱冷凍室冷凍，拿出來之後依然新鮮。但是根據生活現象，化凍的肉化出很多血水，烹飪出的口感發幹發柴。明明凍住了，為什麼還會發生這種情況

這是因為細胞內營養成分已經悄無聲息的流失了。冷凍室温度產生温度波動時，食材在冰箱反覆化凍解凍，過程中水份變成冰晶體刺破細胞膜，造成細胞內營養物質流失。化出來的血水是細胞內的血紅蛋白，營養成分流失，烹飪出的口感自然不怎麼樣了。

造成這種現象的原因:現在市面上的冰箱基本上都是風冷冰箱，風冷冰箱不是不結霜，而是不在箱體內部結霜，霜結在內膽與外殼之間的蒸發器上。有結霜，就有化霜的辦法，箱體內部有加熱絲，會把蒸發器上的霜融化成水，滴在下方的接水盤裏，在自然狀態下蒸發。這就是風冷冰箱化霜的過程。

然而，加熱過程勢必造成空氣温度波動，熱空氣通過風機進入冷凍室，使冷凍室的温度悄然增高。造成温度波動。

那全空間保鮮冰箱是怎麼做到冷凍恆温的呢

化霜時，冷凍室風機通道自動關閉，熱空氣無法進入冷凍室室內。所謂的温度波動也就不存在了。搭載這種功能的冰箱保存肉類化凍沒有血水，營養成分流失比較少。這種冷凍恆温技術就叫全空間保鮮。