大約是人生富貴平安長久的意思。
還是一道名菜。
剎菜10束 桂竹筍200克魚翅100克 蝦乾50克竹笙5條 太白粉適量高湯塊1塊 蘇打粉少許鹽1茶匙 麻油適量
調味料
麻油適量 鹽1茶匙 太白粉適量
製作方法
一 蝦乾用温水泡軟，竹笙去頭尾切長條絲狀備用
二 剎菜切9公分長段，頭部切十字，桂竹筍切長條，辣椒去籽切細絲備用
三 桂竹筍入鍋川燙撈出，鍋中加一點鹽，剎菜入鍋川燙5分鐘，撈出排入盤中
四 起油鍋爆香蝦乾，放入辣椒與竹筍，再下高湯及少許魚露，略炒後勾薄芡收汁盛入盤中
五 鍋中入高湯，下竹笙及魚翅並加少許魚露、紹興酒及麻油調味，即可淋入盤中
富貴長綿是什麼意思
首先指出富貴長綿的長綿不順口不常用，應該是綿長為宜。富貴綿長是祝福語，是祝願某某同志的幸福生活長長久久永遠延續下去。在這句成語中富字有富裕，富足的意思，貴字有很有身份地位，顯貴，達貴的意思。綿字有連續不斷，永遠，長久的意思，長有長久之意
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