西班牙火腿有什麼營養

火腿是營養專家推薦的低卡路里食物，也是健康、天然的發酵肉製品。經過有益菌的作用，火腿中的蛋白質分解成多種氨基酸，促進更多有益菌生成，抑制有害細菌生長，充分調動機體的積極因素，增強人體的免疫力，有效預防疾病。

火腿具有抗氧化作用，能大量提供人體所需的維生素組合，同時還富含鐵、鎂、鋅、鈣、磷等，其中磷的含量可達人體每日所需磷的30%。

整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特產，更是這個大男人主義風行的國家最強烈的象徵圖騰。

西班牙人嗜吃生火腿，品級當然也相差很多，所謂的“火腿Jamón”指的是後腿，“前腿Paletta”的肉少，肉質較硬。

一般常見的是“山火腿Jamón Serrano”，...