西梅是好吃的梗。西梅果實芳香甜美、品質極佳。外觀呈卵圓形,果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色,表皮覆蓋白色果粉。單果重一般為60-80g,有些品種可達120g以上。西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色,肉質柔韌,纖維細少,大多離核,核小,可食率高達80%以上。
西梅果實有特殊香味,味極甜,可溶性固形物含量大約20%,最高可達23%。果實大多在8月下旬至9月初成熟,屬中晚熟。成熟後果肉較硬,耐貯運,常温下可貯存 20-30d,冷藏可貯存90d[1]。