有機酸易揮發嗎

有機酸如相對分子質量較小則易揮發如醋酸（乙酸）CH3C00H就易揮發，若有機酸相對分子質量較大如高級脂肪酸則不易揮發。物質的揮發是物質由液態變為氣態，物質的揮發性是物理性質，揮發灶與物質的相對分子量有關，小分子有機物易揮發，大分子有機物難揮發。