在河南其實也沒有一杯白酒三口喝完的規矩。其實作為酒桌禮儀,一般講究三杯,不管是敬酒還是罰酒,都用三杯來表達誠意。當然,現在不同場合使用的酒杯不同,所以就出現了不同的説法,不管是三杯還是三口,總之就是一種誠意的表現。《禮記·玉藻》記載:“君子之飲酒也,受一爵而色灑如也,二爵而言言斯,禮已三爵而油油,以退。”
就是古代飲酒禮節的佐證,所以普通的敬酒,即以這三爵為度。演變到了今天在很多地區為了表達敬意,往往就需要連敬三杯了。