一般梅子酒38度左右。
梅酒度數不是固定的，不同的消費者有不同的需要，不同的商家針對市場需求也開發了各種度數的梅酒。但是一般而言，梅酒的度數要低於普通白酒，但要高於葡萄酒和紅酒。
梅子酒是以梅子於蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。梅子酒的流行不僅僅是因為它味美而容易私釀，不少養成喝梅酒習慣的人也將其當做健康飲品。梅子的營養成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發酵過程中融到酒裏
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