蘑菇類可以在微波爐加熱,但是最好不要反覆加熱,因為蘑菇的蛋白質很容易被酶和其他微生物破壞,所以儲存方式出錯的話,再次加熱會造成腸胃不適。
      如果儲存在冰箱裏小於24小時,再次加熱至70度以上來食用也是可以的。但是為了健康起見,建議最好不要留隔夜菜在冰箱。