一般情況下，電焰灶是需要消耗電的，它主要是將電能轉化為火焰等離子技術，不需要燃氣，這樣可以避免了燃氣隱患的發生。
電焰灶和傳統的燃氣灶一樣，可以根據結構的不同，分為單灶、雙灶和多眼灶，同時也具有家用灶、集成灶和商用灶之分。電焰灶的基本原理就是室電電壓通過變壓器升壓，然後使得電弧擊穿空氣發生等離子火焰來實現家用烹飪食品的熱源。
總而言之，電焰灶主要指的是以等離子技術為核心，然後再將電能轉化為火焰，其燃燒的過程中是不需要附加燃料，從而也可以擺
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