看你的廚房面積有多大，客流量多少，面積不大，客流量少，商用的話，差不多要20升，如果生意好，不夠可以再去換。
你可以考慮大概要揉多少的面
一般5L適用1.2KG，7L一次性可以揉2.5KG了
電機，目前國內也有品牌用的直流電機，不過價格也不算便宜。
直流電機：發熱小，所以可以連續長時間的工作，靜音效果好、節能，一般直流電機的都要貴一些。
交流電機：大多數廚師機都用交流電機，價格相對便宜一些，維修成本低，但是攪拌時間長就會發熱，一般需要停機再繼續使用。
家用的話五升以上就好了，現在發現愛烘焙的朋友越來越多，市場上各式各樣的廚師機也層出不窮。一台好用的廚師機，可以集合攪拌、揉麪、打發等多種模式，真正能解放料理者的雙手。
一款優秀的全能廚師機可以做什麼呢首先，當你要製作麪包、披薩，或是中餐的饅頭等食物時，廚師機可以幫助你省去最費時費力的揉麪過程，把困難的揉麪及出膜過程交給廚師機。
目前國產廚師機技術也算是越來越進步了，很多產品都是做的不錯的。
廚師機的話國外的產品大家認可度高，但是價格普遍比較貴，三大品牌那些基本都是大幾千的，如果不是專業需要的話，其實也沒有必要買那麼貴的。
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