醒醒酒什麼意思

醒酒的目的是讓葡萄酒與氧氣發生反應，軟化葡萄酒中的單寧，使葡萄酒口感更順滑，散發出葡萄酒特有的芬芳和圓潤的口感。

將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單説，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助於葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸甦醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤的口感。

醒酒有兩個理由：對於年輕不成熟的葡萄酒和經熟化發展得良好的葡萄酒而言是為了讓酒液與空氣充分接觸對於老的成熟的葡萄酒而言是為了除去沉澱物。