50℃水能不能殺死河蚌

因為五十度的水會使河蚌的閉殼肌失去活動能力而張開。五十度的水是殺不死河蚌的，河蚌沒有那麼脆弱。

首先河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，復又清洗後便可燒菜了。