烏米有多少種

一種。

烏米又稱高粱黑粉，指高粱、黍子、玉米在孕穗時生的一種黑穗病，一般特指高粱絲黑穗病，是一種生長在作物頂部的真菌，顏色多為黑色，可食用，一般生於高粱、玉米、黍子上。

米國已將烏米列入食用菌之列，墨西哥也將其視為美食佳品，而我國對其開發利用尚屬空白。