蔡八斗不是李大嘴的兒子，是他的徒弟。
《龍門鏢局》裏的蔡八斗是一個武功高強的廚子，從小就學廚學武，人雖然看起傻傻的憨憨的，卻是非常執着、憨厚的一個人。其實背後隱藏着踏實勤奮、目標明確的優良品質。就連八斗的武功，都是自己辛辛苦苦賺了錢、一招招買來的：師傅臨終前把那些錢換成兩塊金磚，還給八斗，並告訴他，錢也好，武功也好，只有自己用汗水掙來的，才懂得珍惜。善良淳樸的八斗便將此牢記在心！
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