比花崗巖的硬度低。
大理石石材的礦物主要組成的部分是方解石、白雲石,其摩氏硬度分別是3和3.5-4,比起花崗巖石材的硬度相對而言硬度比較低。比花崗巖更容易加工,而花崗巖石材的主要的礦物組成是石英、正長石、斜長石,它們的摩氏硬度為6.5-7,所以它們兩者之間的硬度區別是不一樣的,如果石英和長石的含量越高,就越難加工。