馬蜂喜歡吃毛毛蟲的肉,也很喜歡吃甜食,屬於雜食性的,食物種類是比較多樣的。
馬蜂屬於完全變態的動物,一生經歷卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段,每個階段的身體外觀都不同,卵常呈橢圓形、白色、光滑、在每個巢室中有1枚,其基部有一絲質柄固着,直至孵出幼蟲,即使窩巢是倒吊的也不至於摔落,並且由工蜂負責餵食,待發育成熟時身軀由晶瑩剔透逐漸轉為明黃色,接着在穴口封上一層薄繭並化成蛹,等到羽化為成蟲後就破繭而出。
馬蜂一般氣温在12-13℃時出蟄活動,16-18℃時開始築巢,秋後氣温降至6-10℃時越冬,春季中午氣温高時活動最勤,夏季中午炎熱,常暫停活動,晚間歸巢不動。馬蜂喜歡光照,一般風力在3級以上時就停止活動,雨天停止外出,它們的外出都是有規律的。