薏仁中間的芯可以去掉嗎

不可以去掉。

薏仁珠子外表看起來油光鋥亮，而且只要輕輕一拔就可以把裏面的“芯子”——雌雄花拔掉，最適合串珠鏈。找個鑷子拔。

那個可以直接掰開去掉，但是不建議這樣做，因為那是薏米中最有營養的部分了。

是薏米的胚芽被磨掉了，留下的黑色。

薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，薏米的子實卵形，白色或灰白色度。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，薏米被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區就有着悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。