優級尖莊很少見是因為尖莊優級酒成酒率不高,理化指標優級酒與一級酒在總酸、總脂、乙酸乙酯、固形物等理化指標要求是不一樣的。
口感優級酒口感上會細膩豐滿,後味也比較悠長,一級酒口感上會比較馥郁,相對優級酒而言不是很豐滿。
香味優級酒的酒香會比較明顯,空杯酒香持續時間略長。