400系不鏽鋼是一種鐵、碳合鉻的合金。這種不鏽鋼具有馬氏體結構和鐵元素，因此具有正常的磁特性。400系不鏽鋼具有很強的抗高温氧化能力，而且與碳鋼相比，其物理特性和機械特性都有進一步的改善。大多數400系列不鏽鋼都可以進行熱處理。
常用的400系不鏽鋼品種中有含鉻18%的430型及含鉻13%的410型和420型不鏽鋼型號，其中430型不鏽鋼型號使用量最大。
430型不鏽鋼型號特點是，價格便宜、熱膨脹係數小、耐氯化物應力腐蝕性優於300系不鏽鋼品種但是，其不足之處是，成形性能、可焊性及抗張強度小於304型不鏽鋼型號，因此，其使用領域有限。
400不鏽鋼是一種鐵和碳合鉻的合金。不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，包含了一百多種性能都不一樣的工業不鏽鋼，400不鏽鋼只是其中的一種。
400不鏽鋼是以鐵素體和馬氏體為主，其中鐵素體不鏽鋼通常不含鎳，具有導熱係數大，膨脹係數小、抗氧化性好、抗腐蝕性優良等特點，馬氏體不鏽鋼，碳含量高，是一種可以通過加熱對其性能進行調整的不鏽鋼，也就是説可以通過加熱處理，提高它的硬度，因此具有強度高、硬度高和耐磨性。
所以400不鏽鋼具有很強的抗高温氧化能力，也不會輕易被腐蝕而生鏽。
鐵碳合鉻合金材質。
這種400系列的不鏽鋼材質兼具有馬氏體結構和鐵元素，所以也具有一定的磁力性。同時，也具有非常強的抗高温抗氧化的能力，並且和碳相比，400系列的不鏽鋼材的物理性質與機械特性都得到了極大程度的改善，都是可以進行高温熱處理的。值得注意的是，這種材質並不屬於食品級材質。由於含有鐵元素，其導磁效果非常強，經常被用來做電磁爐上的復底外層。
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