搖骰子的跳開，指的是開出來的結果每次都不一樣，通常來説搖骰子有兩種計點方式：兩粒骰子通常是以點數相加後按“單”（1、3、5、7、9）、“雙”（2、4、6、8、10、12）數計點，此時如開出的結果為“單、雙、單、雙、單、雙”（單跳）或者“單、單、雙、雙、單、單、雙、雙”（即為雙跳），即稱為跳開而另一種三粒骰子的計點方式則是按三粒骰子的點數相加，按相加後的點數按“小”（1－9）、“大”（10－18）計點，此時如開出的結果為“大、小、大、小、大、小”（單跳）或者“大、大、小、小、大、大、小、小、大、大、小”（雙跳），即稱為跳開
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