無味之味什麼意思

無味處為真味，所謂真味，就是物質的自然味道與基本味道，它是其他味道的基礎。對於六大茶類來説，不論是什麼茶，都在追求茶葉本身的真味，講究一泡茶的正味，不苦不澀，不張不抑，五味調和，而這恰恰與平淡之味不謀而合。

這種感覺，就如同我們聽一曲古琴彈奏時，一個樂句與另一個樂句之間幾乎稀不可聞的“餘音”，似有還無。這種處在感官界限邊緣的滋味，最是精微纖細，淡泊得幾乎無味，卻總讓人意猶未盡，不用心領會是嘗不到的。