臭菜長短和菠菜的菜味很相似,聞起來味道很臭,第一次吃是洗了蘸醬,只覺得有點像水蘿蔔菜的味道,很清香。第二次切碎了炒雞蛋,聞到了很濃的味道。但是頗具營養價值。1.臭菜嫩莖葉營養成分為礦物質、微量元素、蛋白質、氨基酸和維生素等等