抽真空並不能直接把水分抽出製冷系統，而是產 生真空後降低了水的沸點，水汽化成水蒸氣後被抽出 製冷系統。因此，系統抽真空時，時間越長，系統內 殘餘的水分就越少。為最大限度地將系統內的空氣及 濕氣抽出，必須採用重複抽真空法，即第一次抽真空 完畢後，再連續抽30min以上。
穀物深層的水分是不會那麼簡單就被抽出來的，真空乾燥箱及時真空狀態下還是需要加熱測試水分的，建議使用冠亞快速水分測定儀實時監測，冠亞水分儀
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